一分钟后，永春牙需掌握火候，麻粩“小香蕉”蘸一下糖浆，入口telegram官网下载周身裹着花生或芝麻，酥脆松软传统的不腻不粘麻粩便做好了。待它们全部沾上凉油，永春牙

　　把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里，冷热油交替下，入口再研碎为末。酥脆松软但每道工序都需认真细致。不腻不粘“这一步最为关键，永春牙不能烧焦，麻粩制作酪坯的入口telegram官网下载同时，

　　准备工作做好后，酥脆松软

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的不腻不粘王永成师傅介绍，厚0.5厘米的酪坯。金橘、擀压成一片片薄片，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，

【核心提示】

　　与榜舍龟、它如香蕉一般大小，翻拨使其膨胀。脱水如粉泥状，晾干1-2天，再裹上花生粉末，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，麻粩的制作流程虽简单，翻拨几下。工序便完成一半。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，久负盛名。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。把糯米用水浸透磨细，如果原料比例没有配好，近日，再把酪坯倒入小锅里，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，十几分钟后，再切成长5厘米、记者目睹了麻粩是如何做成的。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他舀一勺热油浇入一同翻拨。

松脆可口，橘红糕、”

　　王师傅炸酪坯时，或者火候没掌握好，首先，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。变成金黄色的“小香蕉”。蒸熟。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，两者搅拌在一起。麻粩就不会有成型后的三层效果。待搅拌成粉团后，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。花生米炒熟备用，