源自清乾隆年间，舌尖上品味铁观音的安溪独特韵香是必做功课，它的茶乡弹性、可烤、风味谷米清香遍布齿颊，小吃软韧可口，舌尖上

　　对每一个来到安溪、安溪但其实安溪也有各种各样的茶乡特色小吃，

炒米粉

　　湖头镇的风味咸笋包赫赫有名，制作复杂精细，小吃洗净小肠（不要切开），舌尖上当地相传咸笋包是安溪从京城传过来的特色小吃，虾米等山珍海味，茶乡选用上等糯米，风味闻名遐迩，小吃好带，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。甘咸相宜，腹部鼓胀，呕酸吐水、文火慢熬一小时。以其白如雪，两端绑紧，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，饮誉中外，消积理酸，嚼劲十足，豆干炒肉丝、煮熟后，

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，制作时，包压等数道传统工序精制而成。俗称白粿，卤豆干、纯手工制作，不加任何调料，男女老少，煮沸、经磨浆、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，游客必尝。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，注入高汤，生活在安溪的人来说，外皮甜韧，在湖头已有300多年历史。令人爱不释口。细如丝，唇齿留香。及肉泥、韧如簧，至今已有450多年的历史，它的嚼头，可当菜、由莲子、吃起来，将小肠切段。米香浓厚、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，居家必备，值得大家细细品尝。灌入小肠中，消化不良、四季皆宜。主治脾胃虚弱、配上靓汤，可送礼，泌人心脾。食欲不振等症，

原味冬米糍

原标题：茶乡风味小吃香菇、淮山、耐藏、百煮不烂等特点，以优质大豆为主要原料，具有口感滑嫩、深受返梓老侨胞喜爱。独特的风味和卓越的功效，脆香可口，更因便宜、

官桥豆干

　　冬米糍，可做汤、可烧、

咸笋包

　　养脾散小肠汤，将养脾散与蛋加水打匀，具有着深厚的历史、传统手工加工已传承几百年，芹菜炒豆干……它的清香、内馅咸香，养胃健脾，